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頌花匠-節(jié)日流程規(guī)劃-分享人振華
2025-05-11 13:09:32
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我是580號弟子振華，我進入到花藝行業(yè)也有20多年了，中間停了兩年，原來是在浙江那邊開花店的，后來就是回到我們通許。結過婚之后，就回來了也干了十幾年了。最初是40平方一個小花店，當初結婚的時候不是沒有錢嘛，就40來平方，后來到三四百平方的一個倉儲店?，F在是買了自己的門面，有200多平，現在是開的是這個門店。我們現在店里面 固定的員工，有兩個。但是就是也這么多年了，以前的老員工不干的，還有一些兼職，就是節(jié)日的話，就把他們給叫過來。基本上也是隨叫隨到的。其實，我現在店里面的品還是比較單一，主要就是鮮切花這一塊兒，還有就是氣球派對和訂婚宴的一個布置。主營業(yè)務這一塊兒還是比較單一一些。營業(yè)額也不高，我都不好意思說。干了這么多年，反正一年也就落也落不了多少錢，可能毛利潤有就是總的營業(yè)額可能有個百十萬。但是就是去掉利潤，去掉別的，一年也落不了多少。我來參加過線下的營銷課學習 我報的也是比較晚一些，其實挺后悔沒有早點兒進到咱們這個大家庭里邊兒。不說那么多了，5月份是一個全年當中比較重要的一個月，五一婚慶季過了之后，緊接著就母親節(jié)。11號就母親節(jié)了，今天都已經9號了，緊接著有一個520，我分享一下就是過節(jié)的時候的一個布局的問題。我們店里面是基本上在五一之前，就把520和母親節(jié)，就是主推款的花殼兒，還有品都先定品。就是花殼兒，五一之前把這兩個節(jié)的花殼兒基本上都準備差不多了。4月10號前后，我們就要把品給出出來。品出出來之后，我們要先盤點庫存，把往年的。我今年不存在這么多問題，就是如果你開花店開時間長了，我們要先把庫存看一下包裝資材哪些剩的比較多，我們要想辦法把它給消耗掉。盤點所有的絲帶也好，膠布也好。這些包裝資材、包裝紙呀，或者是甚至娃娃呀，燈串兒啊，這些所有的東西全部盤點一下。需要補貨的補貨，最好是把庫存給清理了。我們如果沒有積壓的話，就是利潤還是可以的。如果我們剩了一堆東西，而且過時的很快，如果保證就是沒有庫存，沒有擠壓的，這種壓貨的情況是沒有問題的。其實，作為一個花店的一個小老板，從全方位的來說，我們還是具備一些能力的。就是選品的能力。如果你品選的好，可能會利潤點兒更高一些，就是眼光要好一些，更時尚一些。第二就是采購的能力，第三就是營銷的能力，第四就是銷售能力，第五就是一個也是很重要的一個統(tǒng)籌的能力，第六就是帶團隊，我們要有團隊的能力。如果就是自己單打獨獨斗的話，生意是做不大的。這一點兒的話，就是在頌花匠關老師那里學習的，應該大家都學的比我更好一些，因為我來的比較晚，其實挺后悔的。其實認識關老師很多年，但是進到這個大家庭里邊兒。時間并不長，讓我做分享的話，我都覺得不好意思。我覺得你們有很多做的都比我優(yōu)秀太多了。我們花店是一個非標品的一個行業(yè)，就是不管是產品還有那個配送的問題。所以說，我們在培訓員工的時候，就每一樣，你要給他先做示范，讓他就是有樣學樣，按照就是先老板做 后員工做 之后就是你做我來檢查，如果按照這種做任何事情還是比較好管理的。就比如說到貨的一些流程，我們要標準化制作的流程也要標準化，比如說這一個包裝，你把圖給他了，好，那個我給你打樣，比如說，包裝紙，這個需要用到幾張？那個需要用到幾張？絲帶需要用到什么？就是所有的，你給他標準化的話，就是也可以做到非常好的一個管理。咱們每個店鋪這個產品之類的呀，都已經落實到地了。有很多大一點的花店，應該前兩天都已經開始插花了。我們店里面也是從昨天都已經開始插花了，因為我們有冷庫做好之后就是直接放冷庫。我們就是比如說，我發(fā)一個圖吧，我們店里的主推款。給客戶看的話，那個，如果沒有小程序的，可以用這種方法直接就發(fā)給客戶。給客戶看了，就一目了然，你要幾號？價位是多少？就是對于這個談單的人員，壓力也可以減少很多。我們每過一個節(jié)日，我們第一要先盤點，第二要選品，根據你所剩的庫存的那些，就是想辦法把它給消耗掉。選一下下一個節(jié)日的一個品，比較適合的，第三去采購，第四要打樣。其實我建議每個店鋪都要打出自己的樣品，有時候網圖找的。到時候跟客戶實拍的不太一樣，就是有些有些人會接受不了，第六就是一個制作。第五是銷售打樣之后，我們就要想想一個銷售的一個方案，我們把方案出來 就是按照你的預售方案跟自己定的目標這樣來，第六就是制作做好之后，我們要對節(jié)日的一個怎么樣的一個陳列。第八就是配送的一個問題，第九是就是作為一個老板，你的統(tǒng)籌能力。第十就是節(jié)日過后一定要做復盤，哪里做的好還是哪里做的不好，我們要有一個復盤。好的，我們繼續(xù)加油。不好的話，我們要做改進，下一個節(jié)日避免出現同樣類似的問題。我們這兩天在做的一個工作，我不知道你們大家有沒有群發(fā)。其實我們的號兒本身就是一個銷售的號兒，不要覺得打擾人家了。我們一定要群發(fā)一下，群發(fā)一下的話。會提前收到很多客資，可以減輕節(jié)日當天的一個壓力。其實群發(fā)的話，建議大家做三次半個月。就是比如說，那個5月11號是母親節(jié)提前半個月的時候，大家可以試一下水，就是群發(fā)一次，群發(fā)一次可以就是提醒人家，馬上該母親節(jié)了，他定不定也沒事兒。就是給他提個醒，我們比如說可以選兩個款，你可以問他一下，比如說，哎，你是喜歡哪個款呢？母親節(jié)的時候，假如說讓你選，你會喜歡哪個款。有的人，他會回你，回你的話，他可能會有這個意向。你提前預定，我可以給你優(yōu)惠。第二個就是提前三天左右，我們要收客資了。提前三四天左右，我們再群發(fā)一次。群發(fā)一次就是微信私域的客戶的訂單，我們要收的差不多，以減輕就是節(jié)日當天我們線上平臺出單的一個壓力。1盤點 2選品3采購 4 打樣5銷售6制作7陳列 8配送9統(tǒng)籌10.復盤節(jié)日當天外賣做的好的話，可能就一天會出個幾百單，上一千幾千單也很正常的。所以說，節(jié)日當天主要就是所有的人員基本上都會用到。就是全部弄到接待銷售，還有這個配送這一塊兒去。我給大家看一下我們店鋪，就是接到的訂單怎么樣來分類管理的。我們會把自取的和配送的訂單分開，分開的話，到時候再按時間段來分，就是先整體的按自取和配送要分開的，我們每一個都會把編號給他編上去。我們?yōu)槭裁匆幪?。最主要的一個原因就是防止你接了單之后，單子沒有給人家打漏單的這種情況的發(fā)生。所以說，還有就是一個搜索的一個問題，就是比較方便。你比如說他這個是25號單，我給大家找一下他的聊天兒記錄啊。我們每一個都會跟客人說，你的訂單編號是25號，有問題讓我查25號單。下面我給大家看一下我們單獨建的母親節(jié)的群。我們會建一個母親節(jié)的一個訂單群，我們會把所有的訂單，就是所有理好之后，拍到這個里邊兒去 就是方便，如果客戶有問題查找的話。我們好查找一點兒，因為我們電腦玩兒的不轉。如果就是電腦玩的特別好的話，你們可以建文檔。這些但是我弄不了，所以說只能用這種笨方法。我們提前預定的訂單一定要加微信，第一就可以增加私域人的數量。我們一定要做好私域，你像我前兩年就是倉儲店，就是沒有在門面上面兒去，其實生意也還行。就是因為有私域，而且我搬到這邊來，我把外賣店鋪全部給人家了，就是我就剩點兒微信客戶搬到這邊來。我剛開始覺得生意會影響很大。特別擔心我把店鋪轉給人家了嘛，但是到這邊感覺影響不大。配送這一塊兒的話，是非常非常容易出亂子的。我建議大家就是提前，特別是外賣的訂單。提前打電話加微信，因為上面兒是帶分機號的好多那些老年人，他們不帶手機，是一方面兒。還有就是他看后面兒是帶分機的號碼，是虛擬號，他們會認為是詐騙電話。其實母親節(jié)是最容易出亂子、投訴率最高的一個節(jié)日。為什么？因為我們的客戶群體女性偏多，女性就是細節(jié)，就是特別講究的比較多一些，所以說我們母親節(jié)服務好了，其他節(jié)日應該是都沒有問題的。你像這個就是你直接查找這個后四位訂單編號的后四位就可以了。第一，出發(fā)之前一定要先打電話，電話打通再出發(fā)，因為這個節(jié)日收花的好多是老太太，他們老是不拿電話免得送到地方電話打不通，花又送不出去。第二，特別注意送花時間，不要過早配送，不要超時，按時間的早晚開始配送。第三，注意檢查一下，花束和訂單上面的信息是否一致賀卡有沒有漏寫？第四，特別特別注意的是，必須要求是出發(fā)之前在群里拍照文字說明幾號單已出發(fā)送達之后，訂單拍照發(fā)群里下面一定文字寫上振華花藝+電話號碼已送達，美團外賣振華花藝訂單尾號后四位已出發(fā) 送達之后，振華花藝+訂單尾號后四位訂單已送達，一定在群里文字說明（文字）文字 不能發(fā)語音，后期查找訂單的時候，語音是查不出來的就是你按照這個方法，假如說你們是自己送的也好，或者是跑腿兒公司送的也好，這微信訂單我不知道你們是怎么處理的。我給你們看一下，我們是怎么處理的啊。我們是這一家跑腿兒公司，承接了我們縣城所有的花店，還有的是蛋糕房的，他們騎手有100來個，所以說會非常容易出亂子，怎么樣來查找好多，比如說微信客戶說，我的單子到哪兒啦？有沒有送啊？所以說你這邊怎么樣來操作這個流程是什么？我們就是會先問他，就是這又牽扯到下一個接單兒的一個問題，就是查找的話。就按照剛才我給大家演示的那種方法，到群里面直接讓他們就是騎手走的時候錄一下，就是哪哪個花店的。你的電話號碼是多少，一搜就能搜的出來。還有一個就是節(jié)日卡片的一個，我給你，我給你們看一下。我們店里面，因為有一個客戶跟我說過，他說，你們都是機器打的，沒有意思，沒有感覺。他說，但是我又喜歡特別好的字。我以前在一家花店，其實那花兒包的不怎么樣，但是他字兒寫的好啊，我就喜歡他的字兒。所以說，在他們家買，所以說，給我也有一個啟發(fā)，就是我們找的專門兒的那個書法老師，把賀卡提前就寫了一部分出來。節(jié)日的話，給他們選一下，他們喜歡哪個，直接拿著就走就行。1愿時光慢行，讓陪伴無盡 今天的鮮花，為你而開 媽媽 節(jié)日快樂！2世間所有的美好，都不及你陪我在身邊。 媽媽母親節(jié)快樂！3不止是今天，每一天都很愛您， 您是全世界最美最可愛的媽媽！節(jié)日快樂4唯有你在 我才是孩子 希望您開心健康，永遠愛你！5親愛的媽媽：你是世界上最棒的媽媽 也是最好的自 己 希望你每天過得開心！節(jié)日快樂6親愛的媽媽，母親節(jié)快樂！ 愿您永遠年輕，快樂無憂！7感謝你不是超人，卻為我變成了萬能。 媽媽節(jié)日快樂！我們那個賀卡的話，有些人會說啊，你那個賀卡怎么寫呀，或者什么的，我們直接發(fā)給他，有時候我們是還有一種情況，就是客戶自己寫的太多，嫌太麻煩的話。我們就給他，直接把這個文案先發(fā)過去了。咱們群里邊兒肯定有很多做外賣做的特別好的。我要分享的話，我覺得有點兒班門弄斧了。我簡單的，能用的上的你就參考可以去用我給大家就是節(jié)日的話，回復有點兒麻煩。我把那個常規(guī)用語的回復發(fā)給大家，大家可以弄到快捷鍵里邊兒去，就是直接就回復就行。可以改的，親，方便加V嗎！請把新的地址和聯系電話發(fā)來!原訂單標記自配送，新地址手動發(fā)單分享給顧客（讓他能看到騎手電話?配送軌跡）這樣顧客不會總催有的，親，方便加V嗎，給您發(fā)下這款花束成品實圖效果，您參考下！確認收貨以后，麻煩您幫忙曬圖?五星好評！有問題隨時聯系我們客服(手機號碼)V：123456789及時溝通您好，親，節(jié)日爆單，正常情況下是能準時送達，但因節(jié)日運力緊張，不能保證100%準時送達!請您放心我們會盡快送達。小店自有昆明鮮花基地，每日空運新鮮花材！放心下單!親親：過節(jié)爆單，不支持定制哦!您看下我們線上的款式，都是熱銷款哦！如果不太忙可以接定制，但價格會高價些!你好，親，方便加V嗎！花藝師正在制作，做好給您回圖！1.直接發(fā)給他保存好的真實圖片!2.或者回答:實物圖與圖片90%相似度！放心，都是新鮮花材!萬一收到貨您感覺不滿意 ，加我們客服及時解決。8.客戶留言：不要把價格數據放在花朵上哦 只要放賀卡片就可以了!親，這個放心，我們所有送出的花束默認都不帶小票和價格的喲! 如果騎手不方便送貨上門，麻煩您取下，感謝！或者用麥芽田接單A4紙接單的可以直接設置不帶價格，把訂單的A4紙和對應的花束放在一起！你好，親，您可以在后臺看到騎手的電話和配送軌跡。您可以直接和他溝通，因為這樣更直接，更快捷。下面我給大家說一下整個節(jié)日的一個流程，還有人員的安排都需要有哪些。一個出貨的流程的話，節(jié)日單子比較多，我們第一就是要提前自助。第二，就是如何的放貨存貨這個問題。第三就是接單的一個問題。接單之后如何分單？還有節(jié)日當天的話，這個分單排單這個這個也是一個很大的一個很重要的一個事情。還有就是人員的安排，人員的話，你肯定得有花藝師。下面就是節(jié)日的一個應急預案啊，我一個一個跟大家說。我先和大家說一下人員安排吧，就是一個店，不管你承接的單量是多還是少，人員必須要有這些工位。你可以身兼數職，但是你要考慮到有這些工位，你一定要有安排?；ǖ旯?jié)日的話，你得有銷售的人員，就是微信銷售，還有就是一個線上的一個客服。就是你做的有外賣呀，餓了么呀，或者是抖音，小紅書啊，這個接單的人員，微信接單，你根據你店鋪的單量來安排這個人員，但是你必須有這些工種工位。還有就是。一個微信的，還有一個是外賣的。在網上的話，負責你看回消息呀，打單子啊，寫賀卡呀，或者發(fā)單。還有就是，進店的一個銷售的，還有一個就是一個傳單的人員，什么叫傳單人。就是比較特別忙的話，你接單那個人不能說離了那個位置來回跑，就是你得有一個傳單分單的這個人分單的人可以作為統(tǒng)籌的人員，也可以也挺好的。就是比如說還有一個就是花藝師嘛?；ㄋ噹?，花藝助理，花藝師的話，你得知道他們水平怎么樣。比如說，他手藝比較好，他可以做定制款的，或者他可以做高端的，他只能做一些。就是外賣的一些常規(guī)的這種款式，或者低端的這些比較簡單一點兒的。還有一個就是花藝助理，就是打雜的這種還有一個非常重要的，就是一個處理售后的一個人員，還有一個就是質檢人員。這兩個工位也很重要。為什么？就是這個售后人員一定要有，就是接單的那個人，其實比制作的還要重要。你這個店鋪能有多少的銷售額？營業(yè)額的話是，吃肉還是喝湯，其實跟這個銷售是是最直接的，所以說我們不要影響接單人員的心情，如果他拿了手機。老是問我的訂單到哪兒啦，我的這個花兒不新鮮，或者是我怎么怎么樣。這種情況下，所以說不要讓他去處理處理這些售后的事兒，太糟心。就是會影響他的心情，他的心情影不好的話，直接會影響到他接單兒效率，還有一個處理事情的一個能力。就是如果有問題的話，你就直接讓他說一下，你說，那個，你給我報一下你電話號碼，我們會這邊會有專門兒人員去跟你聯系，去負責售后就行了。然后把電話記一下之后，就交給售后的人員就行了。下面就是售后人員，如何來說，如何來做，我給大家說一下。想方設法讓客戶爽，只有客戶爽了，你才能及時止損，有更多的時間和精力去處理其他售后。自報家門：你好，振華花藝?。ū┰昕蛻簦?/span>好的不著急，我肯定能給咱們解決的，放心。（讓客戶冷靜下來）那個我是**花藝的那個有什么問題呀，你可以跟我說，不要著急，我肯定會給咱們解決，肯定安排好的，就是一定要有一個態(tài)度。其實客戶有時候他很在乎的就是你對他這個事情的一個認真程度，或者是負責任的程度 是態(tài)度的一個問題。我們就是節(jié)日的話，一定不要跟客戶死纏爛打的那種很磨，能盡快解決的盡快解決。就是我跟大家分享一個事兒啊，這是一個真實的事情。就是開封市區(qū)的，我以前就是好多年前就認識有一個姐，這個事兒也發(fā)生很多年了，就是跟大家說一下，也是母親節(jié)發(fā)生的一個問題，那個時候就是網單不多。那時候基本上都是進店的。他因為那一件事，基本上那個母親節(jié)一半兒就廢了。是什么？他接了一個轉單的。應該是花娃上面兒的，不知道哪里的就是轉吧，好像是尋夢的，還是什么，就是轉過來的一個訂單。這個訂單是，這個阿姨她的兒子買的，她兒子買的是那個33支的紅色康乃馨?？的塑吧厦鎯旱膬r格是298，但是轉給他花店當時給了他是168。送過去之后，他選的那個款式是就是我們現在那種33朵。圓款圓形的款，配滿天星，就是外面兒是黑色包裝，加個紗的那種款。他就照圖給他做做好之后，給他送過去了送過去之后，就是收到花兒之后，那個阿姨就把花兒抱到她店兒里邊兒去。說，你這是啥意思啊？你給我弄個黑色的，你是想咒我死啊。你黑色就黑色，還給我加個仨就是寓意不好，不吉利，他就說，那你得給我退錢，我不要了。他跟他說不行的話，我給你換一個款，你不喜歡這個款，我就給你換個款，那老太太不愿意，不愿意就你非得給我退錢，退錢，她說呢，退你就退，你退她的時候，她接的是168，最后就是他，他說他兒子訂的是298，非得讓他給他退個298，他就不愿意，結果從中午12點多一直到下午6點多，老太太就在店兒里邊鬧鬧的一下午就沒有做成生意。他說我花兒剩了一屋子，來個人，他就給我打散了。這件事之后，就是從我聽了他這件事之后，就是我們的一個選品的一個問題，選品我們母親節(jié)的話，白色黑色盡量不要用。就是還有一個事兒，我跟大家分享一下，這是一個真實的事兒。我有一個弟弟也是在鄭州做外賣的。他有一個品，就是他女兒送給媽媽的一個，就是卡布奇諾配白玫瑰的一個款式。就是下了單之后，他也照圖做送過去之后也沒有問題。老太太挺高興的，她就發(fā)朋友圈兒。結果，朋友圈兒的一個人說，哎呀，那個白花兒，那是死人才用的花兒。結果嘞，他就不樂意了。不樂意，他就拿到他店兒里去退了。他說，那個，你們定的是這個款，那就是這個款。我給你包的是沒有問題，是照圖給你做的。老太太不愿意，就把他給告了，告到那個市場監(jiān)管局去了，就是那個工商局去了。工商局就打電話過來調查，說那個花兒有沒有問題。他說沒有問題，款式也沒有問題啊，沒有問題就行。結果，后來那個老太太又不愿意，把工商局的還有他一塊兒給告了。最后，可能把美團的也給告了。就是這件事兒，其實怎么說就是感覺可頭疼。他來回跑得往那個甚至出庭啊，或者什么之類的，有時候我們很忙，他們很閑，我們跟他們耗不起。結果，后來那個老太太又不愿意，把工商局的還有他一塊兒給告了。最后，可能把美團的也給告了。就是這件事兒，其實怎么說就是感覺可頭疼。他來回跑得往那個甚至出庭啊，或者什么之類的，有時候我們很忙，他們很閑，我們跟他們耗不起。或者是送他一個袋子啊，送他一點兒什么別的反正是把客戶安撫下來，盡快的把問題給解決。還有一個問題實在解決不了的，他說你那個花兒不怎么 怎么不行，不愿意就是碰見那些事兒特別多或者難纏的這種客戶怎么辦？我們店里面就是怎么樣來解決的。好，你這束花兒我就送給你了。我另外再送給你一束花兒，就是同等價值的花兒，這一年之內都有效。你看，我要是假如說他說你花兒不新鮮了，或者什么之類的。你說，我現在假如說再給你送一束過去，你看剛剛送過之后再收也沒啥意思了，對不對？所以說，這一束花兒在一年之內都有效。你什么時候用？比如說朋友過生日啊，或者家里人誰過生日啊?；蛘吒墒裁从玫?，你隨時都可以，我再補你一束花兒。一般情況下，這個問題是都能解決的。我這個問題可能說的有點兒多，有點兒啰嗦，還有一個問題就是我們一定要有一個質檢人員，為什么要有質檢人員？質檢人員可以減少很多的一個差評的一個問題。就是質檢人員要做什么，第一要看這個單子和這個品符不符，還有就是一個時間對不對，還有就是花材新鮮不新鮮，第四就是比如說卡片，或者閃燈啊，或者手提袋兒啊，或者這些東西，檢查一下有沒有就說遺漏單子上面兒有，你有沒有放，還有賀卡內容對不對？還有一個就是支數的問題，就是人家要的11支，你結果給人家弄了12支，人家不愿意，你多送了他，他心里還不高興，或者是你給他弄10支，支數不夠，他又不愿意。對不對，所以說我們所需要人員的安排是要有這些人員安排的。給大家說一下一個到貨的一個問題，我們就是花兒到貨之后，我這邊是有冷庫的，就是沒有冷庫的這一塊兒。我就不講了吧，有冷庫之后，我們是會有那個貨，應該怎么怎么放，就是提前多長時間，根據你的經驗需要存貨就是。貨到之前，比如說需要存貨了，需要把庫給清理一下，全部清理一下，用八四也好，用那個酒精也好，或者是那種石灰粉都可以全部消殺一下。消殺之后。我們會用到一個這個叫輔酶麗。這個如何放貨的一個問題，我們會有標品區(qū)，有雜品區(qū)，有出貨區(qū)，還有花殼兒，就是花殼兒怎么就是往下拿，因為們我們是樓上樓下的。這些區(qū)域都要是有的，就是花殼兒加鮮花區(qū)這一塊兒，是出臨時單兒用的。就是出貨區(qū)，我們要有。哎，那個花兒送過去了。假如說是因為不新鮮，或者因為別的什么原因又退回來的，放到一個地方，你要有一個地方，還有問題的單子。這種的，還有一個就是騎手隨手取貨，取貨的這個。都是我們檢查之后，讓他們拿走的。就標品區(qū)，我們是在冷庫有貨架，就是提前你的主推款已經出來了。提前比如說這個款，我預估能夠出多少單。那你每做好一個品的話，就是讓他貼一下。這個做了多少數，那個做了多少數？你心里得有個數兒。還有如果是那種外賣的訂單比較多的，給大家建議準備都有哪些東西，就是出貨的時候，節(jié)日當天發(fā)貨的時候準備的都有哪些東西。就是架子的。你有你可以，放桌子，桌子上面兒就是客戶，就是騎手來了，比如說他報多少號，你看一下。千萬不要讓騎手自己去拿花兒，你遞給他，他看他的那個訂單。比如說他那個是幾號單，幾號單，他有預訂單，有時候提前幾天的預訂單，他老是拿錯的一錯會錯兩個。所以說，我們不能讓騎手自己去挑，我們要核對地址，要核對編號，知道吧？那個我們桌上備的有那個，比如說噴水壺呀，卡片吶。手提袋呀，燈串兒啊，紙筆那個礦泉水兒啊，有時候騎手渴了，你對它好一點兒，它對你的花兒保護的也好一點兒。還有那個男士送的，你放盒煙。讓他們給煙，他心里覺得，你對他很尊重。有時候他給你做事兒會更放心，就是更盡心一點兒。大家可以把這幾個思維導圖都注意看一下，里邊兒有關于外賣的，今天我就不分享那么多了。分享了差不多一個小時，不知道對大家有沒有用哈。還有一個非常關鍵的一個點兒，我覺得能把外賣做好，只要你把這個做好了，外賣肯定能做好。我給大家看一下，一個你要找出你們當地城市的爆品，你要把它打造打成爆品。如果你在爆品區(qū)，你的品類如果能占個十幾個的話，那你在你們當地那就就厲害了。最后再給大家說一點，就是說這個統(tǒng)籌的能力啊，給大家說一下，我們就是提前比如說我們預估好。就是還有一個非常非常重要的點，就是每個花店通病不說做表格的事啊。那個我們在節(jié)日前，就是我們比如說預估出多少單，做多少的營業(yè)額。我們先定營業(yè)額出多少單，每個品出多少束。根據每一束花兒上面有多少支，我們再來用多少配花兒，多少包裝紙。我們這個是提前應該把它給算出來。如果就是我們先把貨備回來了，就是心里還是沒有譜，結果賣的時候還剩老多的貨。所以說我們這樣子應該怎么調節(jié)，應該應該怎么樣來弄。我們一定不能讓他剩。就是我們要調整方案，我們要隨時做好調整方案的一個準備，就是你這個統(tǒng)籌的人員跟接單人員。接單的人員一定要溝通好，還有一個就是那個質檢人員，他是從庫里邊兒往往外邊兒去報花兒。就是有一點兒很重要的就是，他接單的人員一定要知道自己現在什么東西剩的比較多。哪個成品的花束剩的比較多，所以他接單兒的時候，他就要推做好的那個成品。假如說還有很多，你老是接連著那種丁字款的那種的。就是制作的那個那個方向制作的那幾個人壓力會很大，會很忙。但是最后剩了一堆沒有，就是賣不出去的那種，就是提前做好的那種花束。所以說，這個溝通。非常非常重要，你還有一個就是，假如說你剩的粉玫瑰還有很多，但是康乃馨不多了，所以說你要隨時調整你的款式。我們包殼的時候，我們要選一些這種殼子，既可以插這個款，也可以插那個款。就是就是可以出好幾個款。這種常規(guī)的這種的就是比如說上面兒加一張紙啊，加一張那種字母的紙啊?；蛘呒右粡埛涓C紙啊，就隨便加個一張兩張，就是大致的是沒有方向是沒有錯的。我們要備一些這種的常規(guī)的殼子。你像我們因為我有冷庫，我可能跟別人打法不一樣，我給大家說一個520的，以前我沒有做過儲值，我也沒有這方面經驗，但是有一點我每年520的話，基本上有很多很多的花店，他們都是用小花束做引流，但是我就不用小花束做引流，我就用99做引流。一般情況下，就是那個520的話，我玫瑰的話，基本上都會備個1000扎左右。但是今年肯定備不了那么多，因為我外賣店鋪沒有了，搬到新店有一部分客戶會流失。但是我的大致方向應該是沒有錯。咱打個比方來說，做引流，你看別的花店有可能11支賣60多塊錢，甚至70多塊錢，有的地方有很多花店都是這樣子的是吧，但是我從來不用小花束做引流，我就用99做引流。那個我就反著走，去年應該是九十九，走了多少，應該走了100多個九十九，你想。賣199，那因為有冷庫，提前囤貨的話，也就十二三塊錢一把，六七毛一支。加上殼子，加上包裝紙，加上所有的那個人工?？赡?00塊錢左右就夠了，但是我賣199，我又不干活兒，殼子有人打，花兒有人插，我只需要拍視頻或者是銷售就可以了。銷售可能找的還有專門兒的接單的人員。我一束花掙99塊錢怎么了？不可以嗎？不比你包那十一支的，吭吭吭吭，那十一支六十多塊錢，隨便兒讓你掙，你能掙五十塊錢嗎？掙不了吧。我跟大家說的這個意思就是什么，假如說你剩的紅玫瑰比較多，你現在就要跟客服去說，現在紅玫瑰剩的多，你要主推大花束，如果那個香檳的比較多，你就主推大花鼠。馬上你的原來假如說是11支十九支的這種方案剩的多的話，你馬上要做調整，隨時做調整。所以說，你這個中間銜接的這個人就是傳單的這個人員。跟那個接單的人員，還有一個就是隨時跟各個部門兒，就是跟各個環(huán)節(jié)的人員都要打通，都要就是做好。就是隨時做更改，隨時的一個機動變化。假如說那個花價比較高，我們就要調整方案?；▋r低，我們可以用這種方法?；▋r高的話，你就另外再變方案。我就給大家說的這意思，大家一定不要剩貨，就是感覺現在都中午12點了，你那個花兒還剩一大堆，基本上沒有走。再用小花束賣，那你到時候剩一堆的貨，你到時候肯定是不說不說賠錢吧，反正你不掙錢是肯定的。今天給大家的分享就到這里，希望大家都能用的上吧。今天讓我分享，我就覺得。都是一些做的非常非常優(yōu)秀的人。就是我以前在感覺啊，我在我們當地做的還可以呀，但是到了咱們頌花匠大家庭里邊兒，我就不敢，我感覺我說的資格都沒有。大家都很優(yōu)秀，希望大家母親節(jié)520大賣啊。
