學(xué)員分享
頌花匠-520美團(tuán)線上節(jié)日籌化---分享人張雪霜
2025-06-10 22:00:33
320
今日分享：520美團(tuán)線上節(jié)日籌化團(tuán)隊(duì)人數(shù)：3人 ?70后，經(jīng)營花店10年，2021年進(jìn)入美團(tuán)外賣 ?經(jīng)營成果與學(xué)習(xí)經(jīng)歷營業(yè)額：今年母親節(jié)單日營業(yè)額7萬元 ?2021年拜師學(xué)習(xí)美團(tuán)運(yùn)營，抓住平臺紅利期 ?美團(tuán)外賣運(yùn)營的核心經(jīng)驗(yàn)1. 節(jié)日運(yùn)營的核心挑戰(zhàn)- 問題：節(jié)日單量集中、客單價(jià)低、易出現(xiàn)庫存混亂或超時(shí)交付 ?- 關(guān)鍵矛盾：如何提高客單價(jià) + 避免剩貨 + 保證交付效率 ?2. 關(guān)鍵策略：提前備貨與流程優(yōu)化-?節(jié)日當(dāng)天不做花：所有花束提前制作，當(dāng)天僅負(fù)責(zé)交付（接單、傳圖、核對、發(fā)貨）。 ?? - 3人固定團(tuán)隊(duì)，按角色分工（接單/打賀卡、傳圖/核對、補(bǔ)倉）。 ?? - 通過熟練協(xié)作“一人頂多人”，避免臨時(shí)雇人效率低的問題。 ?下架非節(jié)日屬性商品：如520期間下架開業(yè)花籃、生日布置等無關(guān)品類。 ?? - 根據(jù)歷史數(shù)據(jù)（如2024年520銷量）劃分三類商品： ?? ? 1. 爆款（占總量30%，如11支、33支玫瑰）； ?? ? 2. 次爆款（占30%，如混搭花束）； ?? ? 3. 長尾款（占30%）+ 高客單價(jià)款（占10%，如99支玫瑰）。 ?? - 后臺設(shè)置庫存，動(dòng)態(tài)監(jiān)控并補(bǔ)貨。 ??4. 動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)技巧黃金時(shí)段：8:00-10:30為訂單高峰期，緊盯庫存變化： ?庫存消耗快 → 階梯漲價(jià)（每次+10元）；庫存滯銷 → 階梯降價(jià)（每次-10元）。 ?案例：母親節(jié)11支康乃馨在9:00-10:30漲至198元，后續(xù)逐步回調(diào)。?加微信話術(shù)：以“送貨溝通”為由聯(lián)系顧客，避免平臺違禁詞。 ?引流方法：發(fā)送“8.8元紅包圖片”（實(shí)際為下次微信下單抵扣券）。 ??節(jié)日結(jié)束后刷3單好評，對沖潛在差評； ??差評24小時(shí)內(nèi)聯(lián)系顧客補(bǔ)救。 ??美團(tuán)新規(guī)：履約能力（好評率、準(zhǔn)時(shí)率）比銷量更重要，中小店有機(jī)會通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)獲流量。 ?? 資材備貨區(qū)（顯示分類存放的成品花束）； ?? 訂單分時(shí)段管理（用不同盒子區(qū)分8:00-9:00、9:00-10:00等時(shí)段訂單）； ?? 補(bǔ)倉與庫存調(diào)整實(shí)時(shí)操作演示。 ??優(yōu)勢：精準(zhǔn)顧客多、平臺流量大； ??風(fēng)險(xiǎn)：需嚴(yán)格把控履約和差評； ?? “美團(tuán)外賣是整體生意，不要糾結(jié)單筆利潤，而要看節(jié)日總利潤。用好數(shù)據(jù)、分工、調(diào)價(jià)三把刀，就能穩(wěn)中求勝?！?
